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自2011年的“價簽門”事件以來，家樂福頻頻陷入信任危機。日前，廣州家樂福“食品合格率高達99.9%”的說法又遭到消費者質疑。對于重要的“菌落總數”指標，店方一方面承諾進行檢測，一方面卻又表示不具備檢測條件。

食品合格率達99.9%遭質疑

無法檢測菌落總數，如何得出食品合格率高達99.9%的結論？廣州家樂福的說法引來消費者質疑。

據《羊城晚報》26日報道，在廣州開展的食品安全“進超市”活動中，廣州家樂福金沙店一位負責食品安全的經理對消費者表示，超市食品檢測合格率高達99.9%。但相關經理卻說，“因為菌落總數的檢測需要無菌環境才能做到，目前我們的檢測室沒有辦法檢測菌落總數。”

此外，《廣州家樂福食品安全檢測制度》的第四條還明確規定：每天定時定量對場內銷售的農產品和食品進行檢測，而檢測的主要項目就包括菌落總數。對此，該經理表示需要去進一步核實。

事實上，菌落總數超標一直是超市食品安全的一大隱患。廣州市工商局日前公布的一季度流通“超市散裝熟食食品”抽查結果顯示，廣州大型超市銷售的散裝熟食食品實物質量合格率僅有55.1%。其中，華潤萬家、百佳等超市銷售的多種散裝熟食都存在大腸菌群和菌落總數超標的問題。在廣州市工商局歷次抽檢中，散裝熟食制品的合格率只有五成左右，不合格的原因都是菌落總數超標。