速成關(guān)鍵

從雛雞到成品雞只需要45天，而統(tǒng)一供應(yīng)的飼料成為雞肉速成的關(guān)鍵

食品安全

肯德基、麥當(dāng)勞均表示一貫重視食品安全，肯德基稱“速成雞”只占其雞肉采購量的1%，麥當(dāng)勞則稱不是其現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商

“速成雞”再次挑動消費者的神經(jīng)。昨日，媒體曝光了山西粟海集團養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的，而粟海集團正是肯德基與麥當(dāng)勞的大供貨商。

網(wǎng)曝速成雞被喂食多種藥物時隔半年后，肯德基、麥當(dāng)勞雞肉供貨商“速成雞”的消息再次引發(fā)關(guān)注。有報道指出，粟海集團所養(yǎng)殖的雞，從雛雞到成品雞只需要45天，而統(tǒng)一供應(yīng)的飼料成為雞肉速成的關(guān)鍵。

粟海集團所喂養(yǎng)肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號飼料，長營養(yǎng)的；接下來二十天吃二號飼料，長骨骼的；最后十五天吃三號飼料，長肉，一天甚至能長二到三兩。其實，早在今年2月，粟海集團將家禽養(yǎng)殖工業(yè)化的消息就已經(jīng)見諸報端。報道稱，僅在養(yǎng)殖的一個階段11天中，就有多達11種藥物喂給肉雞。而喂食藥物的原因是，肉雞被放在狹小的空間高密度地喂養(yǎng)，并且在45天的喂養(yǎng)周期中，甚至不會清理養(yǎng)殖場。只有通過不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內(nèi)，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場被人食用。

消息發(fā)出后，立即引發(fā)了網(wǎng)友的熱烈討論。微博網(wǎng)友Charles_張馳表示，老家鄰居就是這樣養(yǎng)雞的，他們從來不吃自己養(yǎng)的這種速成雞。另一網(wǎng)友章一豐則說，想起了前幾個月看的一部紀錄片《食品公司》，里面有關(guān)養(yǎng)殖部分的介紹大概與之相似。當(dāng)企業(yè)供給不能滿足市場需求的時候，在利益最大化的誘導(dǎo)下，必然采取一些急功近利的手段。

肯德基麥當(dāng)勞均稱重視食品安全昨日下午，記者聯(lián)系粟海集團，接聽電話的工作人員表示，知道“速成雞”的消息，但具體情況并不了解，而該集團辦公室電話，則一直無法接通。百勝餐飲相關(guān)工作人員則表示，會進一步核實情況，截至記者發(fā)稿，尚未收到任何回復(fù)。

肯德基昨日下午在其官方微博發(fā)布聲明稱，肯德基一貫重視食品安全，要求所有雞肉供應(yīng)商都嚴格實施完整的食品安全管理措施，并對其產(chǎn)品進行抽檢。山西粟海集團在肯德基雞肉原料供應(yīng)體系中屬于較小的區(qū)域性供應(yīng)商，僅占雞肉采購量的1%左右。過往食品安全記錄正常。根據(jù)媒體報道內(nèi)容，肯德基將進行調(diào)查，加強檢驗，并根據(jù)調(diào)查情況作相應(yīng)處理。

麥當(dāng)勞在給華西都市報記者發(fā)來的聲明中表示，此供應(yīng)商不是麥當(dāng)勞現(xiàn)有的雞肉供應(yīng)商。同時，麥當(dāng)勞一向視食品安全為重中之重，所提供的食品都嚴格遵守政府關(guān)于食品安全的各項標準，完全合規(guī)合法，嚴格的供應(yīng)商管理系統(tǒng)和標準確保麥當(dāng)勞始終為顧客提供安全和高品質(zhì)的食品。