根據(jù)《福建省食品安全委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步明確有關(guān)食品安全監(jiān)管職責(zé)的通知》（閩食安委[2009]2號(hào)）,質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)對(duì)面包加工店、面制品加工店、糕餅加工店、豆制品加工店（不包括豆槳店）、肉制品加工店（不包括鹵味店）等五類前店后廠經(jīng)營(yíng)單位（以下簡(jiǎn)稱“五類經(jīng)營(yíng)單位”）的“后廠”食品加工部分進(jìn)行監(jiān)管，辦理衛(wèi)生條件開業(yè)審查證明。日前，福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局制定了《五類經(jīng)營(yíng)單位“后廠”食品加工部分衛(wèi)生條件開業(yè)審查暫行規(guī)范》，并于2010年4月1日起正式實(shí)施。
為做好五類經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生條件開業(yè)審查工作，福州市質(zhì)監(jiān)局進(jìn)一步細(xì)化了工作流程，編寫了《五類經(jīng)營(yíng)單位“后廠”食品加工部分衛(wèi)生條件開業(yè)審查須知》，并在福州市質(zhì)量信息網(wǎng)上公布。4月7日，福州市局還邀請(qǐng)省局生產(chǎn)許可審查中心專家，對(duì)全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)的食品審查員、食品監(jiān)管人員和市局審核中心人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以統(tǒng)一審查標(biāo)準(zhǔn)，為五類經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生條件開業(yè)審查制度的正式實(shí)施做好人員、制度等方面的準(zhǔn)備。
