至上世紀(jì)90年代中期，國營蜜餞加工廠解體，私營蜜餞企業(yè)嶄露頭角。如今，永泰縣已有25家蜜餞加工企業(yè)，年產(chǎn)值1.5億元，李果蜜餞加工量占全省總量的70%。然而，加工技術(shù)落后、家庭作坊式生產(chǎn)、產(chǎn)品處低端化等因素，猶如一道道門檻，阻擋著永泰蜜餞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)下的永泰蜜餞業(yè)，正處在亟需變革的歷史拐點(diǎn)。
蜜餞企業(yè)：改變的時(shí)候到了
在永泰長慶鎮(zhèn)中埔村，林德果的順達(dá)食品公司就坐落在這里。昨天下午，上百位工人在車間里忙碌，院子里鋪滿了正在曬制的李果。
今年60歲的林德果經(jīng)商多年。1996年，老林嫌賣李果賺得不夠多，轉(zhuǎn)向蜜餞加工業(yè)。1997年，老林注冊(cè)成立了順達(dá)食品公司，這是長慶鎮(zhèn)第一家蜜餞加工企業(yè)。公司成立14年來，林德果的生意越做越大，他又注冊(cè)了“李都”商標(biāo)。產(chǎn)品由最初的化核梅發(fā)展到現(xiàn)有的旺梅、烏神梅、永泰李干、鹽津梅等系列產(chǎn)品，公司年產(chǎn)值達(dá)4000萬余元，產(chǎn)品銷往全國各地。“連烏魯木齊都可以吃上來自我們永泰的蜜餞。”老林說。
生意做大了，老林卻顯得不那么輕松。他坦言，永泰蜜餞產(chǎn)業(yè)是到了改變的時(shí)候了。蜜餞企業(yè)的發(fā)展離不開政府的扶持，土地問題是第一位的。過去十幾年，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的想法一直縈繞在他心頭，可是苦于沒有土地，“此外，長慶交通落后，產(chǎn)品運(yùn)輸不方便，我們想引進(jìn)高層次的人才也沒人愿意來。長此下去，蜜餞企業(yè)的未來在哪里？”
在永泰縣蜜餞協(xié)會(huì)會(huì)長林志杰看來，永泰蜜餞加工業(yè)已經(jīng)到了不得不變革的關(guān)口。蜜餞企業(yè)用地少，企業(yè)用地問題長期未能得到解決，一部分企業(yè)不敢投入或投入不足；生產(chǎn)設(shè)備需要更新，生產(chǎn)工藝有待進(jìn)一步改進(jìn)；從業(yè)人員的素質(zhì)有待提高；品牌意識(shí)薄弱……這些都是阻礙永泰蜜餞產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)卡。
